<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><rss xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/" xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom" version="2.0"><channel><title><![CDATA[沖縄コーヒーフォーラム｜Okinawa Coffee Forum]]></title><description><![CDATA[沖縄珈琲フォーラムは、沖縄コーヒーの品質向上、人材育成、産地形成を目的に、生産者、焙煎士、カッパー、研究機関、行政、企業、教育機関が立場を超えて連携する公共的プラットフォームです。品質評価会、フォーラム、研修、産地形成支援を通じて、沖縄をアジアのコーヒー産業拠点へ育てることを目指します。]]></description><link>https://www.okinawa-coffee-forum.org/blog</link><generator>RSS for Node</generator><lastBuildDate>Wed, 10 Jun 2026 22:19:22 GMT</lastBuildDate><atom:link href="https://www.okinawa-coffee-forum.org/blog-feed.xml" rel="self" type="application/rss+xml"/><item><title><![CDATA[琉球大学との共同研究を開始｜沖縄型コーヒー品種選抜・育苗技術の確立へ]]></title><description><![CDATA[沖縄コーヒーフォーラムの事務局サポート企業である琉球コーヒーエナジー株式会社（代表取締役：高木伸明、琉球大学認定ベンチャー企業）が、国立大学法人琉球大学 亜熱帯フィールド科学教育研究センターの陳碧霞准教授と、「沖縄県の気候・土壌条件に適したコーヒー品種の選抜および発芽・初期育苗技術に関する共同研究」を2026年5月より開始しました。 ■ 研究の背景 沖縄は国内で事実上唯一のコーヒー商業栽培適地ですが、毎年の台風・強日射・高温多湿により反収が安定しないことが、産地形成の最大の障壁となっています。「沖縄でコーヒーが育つ」という実証段階を超え、「新規就農者が持続的に経営を成立させられる品種と育苗技術」の学術的確立が急務です。 ■ 研究内容 初回播種では Obatã および Mundo Novo を対象品種とし、発芽率・初期生育・苗の均一性・病徴の有無・育苗適性を比較評価します。 ブラジル系・ベトナム系・タイ系の複数ルートによる種子導入可能性も踏まえ、沖縄に適した基準系統の構築に資する基礎データを取得します。 研究期間：2026年5月〜2027年3月31日 実施場所：琉球大学上原研究園...]]></description><link>https://www.okinawa-coffee-forum.org/post/%E7%90%89%E7%90%83%E5%A4%A7%E5%AD%A6%E3%81%A8%E3%81%AE%E5%85%B1%E5%90%8C%E7%A0%94%E7%A9%B6%E3%82%92%E9%96%8B%E5%A7%8B-%E6%B2%96%E7%B8%84%E5%9E%8B%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%92%E3%83%BC%E5%93%81%E7%A8%AE%E9%81%B8%E6%8A%9C%E3%83%BB%E8%82%B2%E8%8B%97%E6%8A%80%E8%A1%93%E3%81%AE%E7%A2%BA%E7%AB%8B%E3%81%B8</link><guid isPermaLink="false">6a1686bfb22ef328630f0a32</guid><pubDate>Wed, 27 May 2026 06:12:51 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/725f42_566825cf62cb45a7b97e782167187447~mv2.png/v1/fit/w_1000,h_768,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>沖縄コーヒーフォーラム</dc:creator></item><item><title><![CDATA[沖縄コーヒーフォーラムの全貌：地域とコーヒー産業の結びつき]]></title><description><![CDATA[沖縄は美しい自然と豊かな文化で知られていますが、近年ではコーヒー産業の発展にも注目が集まっています。特に「沖縄コーヒーフォーラム」は、地域のコーヒー生産者や関係者が一堂に会し、沖縄産コーヒーの品質向上と産業の発展を目指す重要な場となっています。この記事では、沖縄コーヒーフォーラムの概要とその意義、地域との結びつきについて詳しく解説します。 沖縄コーヒーフォーラムとは何か？ 沖縄コーヒーフォーラムは、沖縄県内のコーヒー生産者、市町村、研究機関、大学、商社、メーカー、バイヤーなど多様な関係者が参加する交流と情報共有の場です。主な目的は以下の通りです。 沖縄産コーヒーの品質向上を図る 生産技術や栽培方法の研究・共有 地域のコーヒー産業を活性化させる コーヒーに関わる人材の育成 地域ブランドとしての沖縄コーヒーの確立 このフォーラムは、単なる情報交換の場にとどまらず、実際に生産現場の課題解決や新たなビジネスチャンスの創出にもつながっています。参加者同士の連携が強まることで、沖縄のコーヒー産業全体の底上げが期待されています。 Eye-level view of a coffee farm...]]></description><link>https://www.okinawa-coffee-forum.org/post/%E6%B2%96%E7%B8%84%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%92%E3%83%BC%E3%83%95%E3%82%A9%E3%83%BC%E3%83%A9%E3%83%A0%E3%81%AE%E5%85%A8%E8%B2%8C%EF%BC%9A%E5%9C%B0%E5%9F%9F%E3%81%A8%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%92%E3%83%BC%E7%94%A3%E6%A5%AD%E3%81%AE%E7%B5%90%E3%81%B3%E3%81%A4%E3%81%8D</link><guid isPermaLink="false">6a02619b69457e5adb3854fa</guid><pubDate>Mon, 11 May 2026 23:16:29 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/725f42_d2ed3a34bcd14393b73a2f50c76d217f~mv2.png/v1/fit/w_1000,h_576,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>沖縄コーヒーフォーラム</dc:creator></item><item><title><![CDATA[沖縄コーヒーフォーラムは、沖縄をアジアのコーヒー拠点へ育てる運動です]]></title><description><![CDATA[沖縄コーヒーフォーラムは、単なるイベントではありません。 生産者、焙煎士、飲食店、研究者、学生、行政、そしてコーヒーを愛する人々がつながり、沖縄に新しいコーヒー文化と産業を育てるための継続的な活動です。 沖縄のコーヒーは、まだ小さな産業です。 しかし、沖縄には他地域にはない可能性があります。 亜熱帯の気候、アジアとの近さ、観光地としての発信力、地域に根ざした農業、大学や研究機関との連携、そして人と人との強いつながり。 これらを結び合わせることで、沖縄は日本国内にとどまらず、アジアに開かれたコーヒーの拠点となる可能性を持っています。 沖縄コーヒーフォーラムでは、今後も以下の活動を継続して進めていきます。 ・コーヒー品質評価会の開催 ・生産者への栽培・精製・品質向上支援 ・焙煎士、評価者、研究者との連携 ・沖縄県産コーヒーの情報発信 ・若手人材の育成 ・アジア各国との交流 ・沖縄独自のコーヒー評価制度づくり 私たちが目指すのは、一部の関係者だけで完結する活動ではありません。 生産者は畑から。 焙煎士は焙煎から。 飲食店は一杯の提供から。 研究者は知見から。 消費者は応援から。...]]></description><link>https://www.okinawa-coffee-forum.org/post/%E6%B2%96%E7%B8%84%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%92%E3%83%BC%E3%83%95%E3%82%A9%E3%83%BC%E3%83%A9%E3%83%A0%E3%81%AF%E3%80%81%E6%B2%96%E7%B8%84%E3%82%92%E3%82%A2%E3%82%B8%E3%82%A2%E3%81%AE%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%92%E3%83%BC%E6%8B%A0%E7%82%B9%E3%81%B8%E8%82%B2%E3%81%A6%E3%82%8B%E9%81%8B%E5%8B%95%E3%81%A7%E3%81%99</link><guid isPermaLink="false">69ffdbf1caaaec720f9b17cb</guid><pubDate>Sun, 10 May 2026 01:16:56 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/725f42_858e4871a5ce4704b596cc1c6ffa23fc~mv2.jpeg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>沖縄コーヒーフォーラム</dc:creator></item><item><title><![CDATA[沖縄コーヒーフォーラムで学ぶ品質評価の重要性]]></title><description><![CDATA[沖縄コーヒーを地域産業として育てるために 沖縄コーヒーを地域産業として育てていくためには、栽培面積を増やすことや、販売先を広げることだけでは十分ではありません。本当に大切なのは、沖縄産コーヒーの品質を正しく理解し、生産者が次の栽培・収穫・精製に活かせる仕組みをつくることです。 沖縄コーヒーフォーラムでは、沖縄コーヒーの品質向上、人材育成、産地形成を目的に、フォーラム開催や品質評価会、学びの場づくりを進めています。その中でも、品質評価は沖縄コーヒーの未来を考えるうえで欠かせない重要な取り組みです。 なぜ品質評価が必要なのか コーヒーの品質は、栽培だけで決まるものではありません。 完熟した実を収穫できているか。未熟果や欠点果が混ざっていないか。精製や乾燥が適切に行われているか。保管状態に問題がないか。焙煎やカッピングで、香味の特徴が正しく引き出されているか。 これらの工程が重なって、最終的な一杯のコーヒーの品質が決まります。 沖縄産コーヒーは、まだ生産量が限られており、農園ごとの栽培環境や精製方法にも違いがあります。だからこそ、単に「おいしい」「珍しい」と評価するのではなく、どこに強...]]></description><link>https://www.okinawa-coffee-forum.org/post/%E6%B2%96%E7%B8%84%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%92%E3%83%BC%E3%83%95%E3%82%A9%E3%83%BC%E3%83%A9%E3%83%A0%E3%81%A7%E5%AD%A6%E3%81%B6%E5%93%81%E8%B3%AA%E8%A9%95%E4%BE%A1%E3%81%AE%E9%87%8D%E8%A6%81%E6%80%A7</link><guid isPermaLink="false">69f876e37b1c42fb24fa3c8c</guid><pubDate>Mon, 04 May 2026 10:49:51 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/725f42_8f1a696d16a147d9b2e1d525a647a085~mv2.png/v1/fit/w_1000,h_768,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>沖縄コーヒーフォーラム</dc:creator></item><item><title><![CDATA[沖縄コーヒーフォーラムで探るコーヒー産業の未来]]></title><description><![CDATA[沖縄コーヒーフォーラムの役割とこれから 沖縄のコーヒー産業は、近年少しずつ注目を集めています。 亜熱帯の気候、海に囲まれた自然環境、地域ごとに異なる土壌や栽培環境。 沖縄には、他の産地とは異なる個性を持つコーヒーが生まれる可能性があります。 一方で、沖縄でコーヒーを安定して栽培し、品質を高め、産業として育てていくことは簡単ではありません。 台風、高温、強日射、病害虫、収穫・精製技術、生産量の少なさ、品質評価の仕組みなど、多くの課題があります。 だからこそ、沖縄コーヒーには、生産者だけでなく、専門家、研究機関、行政、企業、教育機関、そしてコーヒーを愛する人たちがつながる場が必要です。 沖縄コーヒーフォーラムは、沖縄コーヒーの品質向上、人材育成、産地形成を目的に生まれた公共的なプラットフォームです。 コーヒー産業の未来を見据えて 沖縄のコーヒー産業は、まだ発展の途中にあります。 しかし、品質を正しく評価し、課題を共有し、学びと改善を積み重ねていくことで、大きな可能性を広げることができます。 沖縄コーヒーフォーラムでは、特に次の取り組みを重視しています。 品質向上のための仕組みづくり...]]></description><link>https://www.okinawa-coffee-forum.org/post/%E6%B2%96%E7%B8%84%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%92%E3%83%BC%E3%83%95%E3%82%A9%E3%83%BC%E3%83%A9%E3%83%A0%E3%81%A7%E6%8E%A2%E3%82%8B%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%92%E3%83%BC%E7%94%A3%E6%A5%AD%E3%81%AE%E6%9C%AA%E6%9D%A5</link><guid isPermaLink="false">69f538c4b7104c93b99df5dc</guid><pubDate>Sat, 02 May 2026 03:01:05 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/725f42_89a72961df794ecc87e1a16f42877748~mv2.png/v1/fit/w_1000,h_576,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>沖縄コーヒーフォーラム</dc:creator></item><item><title><![CDATA[沖縄コーヒーフォーラム公式サイトを開設しました]]></title><description><![CDATA[沖縄産コーヒーの品質向上や人材育成、産地形成を目指す「沖縄コーヒーフォーラム」の公式サイトを立ち上げました。これから、沖縄コーヒーに関わるさまざまな情報や活動の記録を発信していきます。沖縄コーヒーフォーラムは、生産者や専門家、研究機関、行政、企業、教育機関、観光関係者、そしてコーヒー愛好家がつながる公共的なプラットフォームです。沖縄コーヒーの未来を、みんなで育てるための第一歩として、ぜひご覧ください。 公式サイトを開設しました このたび、沖縄コーヒーフォーラムの活動を広く伝え、記録していくために公式サイトを開設しました。サイトでは、以下のような情報を順次発信していく予定です。 　https://www.okinawa-coffee-forum.org/ フォーラム開催情報 沖縄コーヒー品質評価会の報告 活動だよりや生産者の取り組み紹介 過去のフォーラムのアーカイブ 参加・協力の案内 沖縄コーヒーを飲める・買える場所の紹介 まだ立ち上げたばかりのサイトですので、内容は少しずつ充実させていきます。これからの活動を見守り、応援していただければ幸いです。...]]></description><link>https://www.okinawa-coffee-forum.org/post/%E6%B2%96%E7%B8%84%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%92%E3%83%BC%E3%83%95%E3%82%A9%E3%83%BC%E3%83%A9%E3%83%A0%E5%85%AC%E5%BC%8F%E3%82%B5%E3%82%A4%E3%83%88%E3%82%92%E9%96%8B%E8%A8%AD%E3%81%97%E3%81%BE%E3%81%97%E3%81%9F</link><guid isPermaLink="false">69f55b897b1c42fb24f422c3</guid><pubDate>Sat, 02 May 2026 02:27:43 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/725f42_7543b778e83b44e489bddcb08c50664b~mv2.png/v1/fit/w_1000,h_768,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>沖縄コーヒーフォーラム</dc:creator></item><item><title><![CDATA[沖縄コーヒー業界のコラボレーション強化]]></title><description><![CDATA[沖縄のコーヒー業界は、独自の風味と文化を持つ特別な場所です。しかし、競争が激化する中で、業界のプレイヤーたちはどのようにして協力し、共に成長していくことができるのでしょうか。本記事では、沖縄のコーヒー業界におけるコラボレーションの重要性と、その具体的な方法について探ります。 沖縄のコーヒー文化の背景 沖縄は、温暖な気候と豊かな土壌に恵まれた地域であり、コーヒー栽培に適した環境が整っています。沖縄のコーヒーは、他の地域とは異なる独特の風味を持ち、観光客や地元の人々に愛されています。特に、沖縄のコーヒー農家は、持続可能な農業を実践し、品質の高いコーヒー豆を生産しています。 沖縄コーヒーの特徴 風味: 沖縄のコーヒーは、甘みと酸味のバランスが絶妙で、フルーティーな香りが特徴です。 栽培方法: 有機栽培やアグロフォレストリーなど、環境に配慮した方法で栽培されています。 地域性: 地元の文化や伝統が反映されたコーヒーの飲み方や提供方法があります。 コラボレーションの重要性 沖縄のコーヒー業界において、コラボレーションは非常に重要です。以下の理由から、業界内での協力が求められています。...]]></description><link>https://www.okinawa-coffee-forum.org/post/%E6%B2%96%E7%B8%84%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%92%E3%83%BC%E6%A5%AD%E7%95%8C%E3%81%AE%E3%82%B3%E3%83%A9%E3%83%9C%E3%83%AC%E3%83%BC%E3%82%B7%E3%83%A7%E3%83%B3%E5%BC%B7%E5%8C%96</link><guid isPermaLink="false">69ec6dfd04fc81dfe25b5729</guid><pubDate>Sat, 25 Apr 2026 07:32:14 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/725f42_342a3d04470b4847b195bd84390f2235~mv2.png/v1/fit/w_1000,h_576,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>沖縄コーヒーフォーラム</dc:creator></item><item><title><![CDATA[地域ブランドとしての沖縄コーヒーの成長]]></title><description><![CDATA[沖縄のコーヒーは、近年、地域ブランドとしての地位を確立しつつあります。沖縄の独特な気候と土壌は、コーヒー栽培に理想的な条件を提供し、地元の農家たちはその特性を活かして高品質なコーヒーを生産しています。本記事では、沖縄コーヒーの成長過程、地域ブランドとしての意義、そして今後の展望について詳しく探っていきます。 Eye-level view of a coffee plantation in Okinawa 沖縄コーヒーの歴史とこれから 小さな産地から、未来の地域産業へ 沖縄でのコーヒー栽培には、長い歴史があります。 その始まりは明治時代にさかのぼります。明治4年、明治政府がオランダからコーヒー苗木を購入し、沖縄や小笠原で試験栽培を行ったとされています。 沖縄は日本の中でも温暖な地域であり、コーヒー栽培に挑戦できる数少ない地域の一つです。しかし、沖縄でコーヒーを安定して生産し、産業として育てていくことは、決して簡単ではありません。 台風、高温多雨、強い日射、寒暖差の少なさ、病害虫、生産量の少なさ、精製技術、品質評価の仕組みなど、多くの課題があります。...]]></description><link>https://www.okinawa-coffee-forum.org/post/%E5%9C%B0%E5%9F%9F%E3%83%96%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%83%89%E3%81%A8%E3%81%97%E3%81%A6%E3%81%AE%E6%B2%96%E7%B8%84%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%92%E3%83%BC%E3%81%AE%E6%88%90%E9%95%B7</link><guid isPermaLink="false">69ec6df181e17196bd26efff</guid><pubDate>Sat, 25 Apr 2026 07:32:01 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/725f42_b60380dcbca347558cf67d2dd2eafcee~mv2.png/v1/fit/w_1000,h_768,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>沖縄コーヒーフォーラム</dc:creator></item><item><title><![CDATA[沖縄の高品質コーヒー栽培の未来]]></title><description><![CDATA[小さな産地から、品質で選ばれる沖縄コーヒーへ 沖縄は、美しい海と豊かな文化で知られています。そして近年、国内では数少ないコーヒー栽培地域としても少しずつ注目されるようになっています。 沖縄は温暖な気候を持ち、コーヒーの木が育つ可能性のある地域です。しかし、沖縄の気候や土壌がそのまま「理想的」と言えるわけではありません。 台風、高温多雨、強い日射、寒暖差の少なさ、病害虫、土壌の違い、生産量の少なさなど、沖縄で高品質なコーヒーを安定してつくるには、多くの課題があります。 だからこそ、沖縄コーヒーの未来には、経験だけでなく、研究、技術、人材育成、品質評価、そして生産者同士の学び合いが必要です。 本記事では、沖縄の高品質コーヒー栽培の現状と、これから必要とされる取り組みについて考えます。 Eye-level view of a coffee plantation in Okinawa 沖縄のコーヒー栽培の歴史 沖縄でのコーヒー栽培の歴史は古く、明治時代にまでさかのぼるとされています。 明治4年、明治政府がオランダからコーヒー苗木を購入し、沖縄や小笠原で試験栽培を行ったという記録があります...]]></description><link>https://www.okinawa-coffee-forum.org/post/%E6%B2%96%E7%B8%84%E3%81%AE%E9%AB%98%E5%93%81%E8%B3%AA%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%92%E3%83%BC%E6%A0%BD%E5%9F%B9%E3%81%AE%E6%9C%AA%E6%9D%A5</link><guid isPermaLink="false">69ec6deb04fc81dfe25b56f1</guid><pubDate>Sat, 25 Apr 2026 07:31:55 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/725f42_277c1bce5b5046c5b6c60558111e843d~mv2.png/v1/fit/w_1000,h_768,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>沖縄コーヒーフォーラム</dc:creator></item></channel></rss>